02
08月
2023
做一道传统的鱼香肉丝，你需要以下食材：
主料：
- 猪肉：200克，切丝
- 胡萝卜：1根，切丝
- 青椒：1个，切丝
- 干辣椒：适量，剪成小段
- 葱姜蒜：适量，切末
调料：
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 辣豆瓣酱：适量
- 水淀粉：适量
下面是制作步骤：
1. 将切好的猪肉丝用料酒、盐、少许水淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 在锅中加热适量的油，放入腌制好的猪肉丝炒至变色后捞出备用。
3. 同一个锅中再加热适量的油，放入葱姜蒜末、辣椒段和豆瓣酱炒香。
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉丝重新加入锅中翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和醋调味，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
这样一道口感鲜美、色香味俱佳的鱼香肉丝就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，让它更符合你的喜好。享用美食的同时，也可以尝试在家做出一道家常的传统菜肴。祝你成功！
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本文标题： 怎么做一道鱼香肉丝？
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